清蒸山药排骨的做法_菜谱_香哈网
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清蒸山药排骨
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清蒸山药排骨

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山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴*、益精补血的功效。

作者: 范范
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系山西菜
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 排骨焯水去除血水。

    2/9 排骨焯水去除血水。

  • 把山药去皮切片,香菇切细条状,姜切小片。

    3/9 把山药去皮切片,香菇切细条状,姜切小片。

  • 把锅烧热,放姜与香菇一起爆炒至香。

    4/9 把锅烧热,放姜与香菇一起爆炒至香。

  • 然后把焯过水的排骨与山药也一起倒锅里与香菇、姜一起翻炒三分钟。

    5/9 然后把焯过水的排骨与山药也一起倒锅里与香菇、姜一起翻炒三分钟。

  • 再加少许水煮开。

    6/9 再加少许水煮开。

  • 然后用高压锅隔水蒸10分钟即可。

    7/9 然后用高压锅隔水蒸10分钟即可。

  • 成品图。

    8/9 成品图。

  • 来张近拍。

    9/9 来张近拍。

  • 小贴士

    山药蒸排骨,即可保持山药的营养,又容易入味,还有清热解毒的功效。

    作者: 范范

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