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苦瓜具有清热、明目、解毒的功效，能够降血糖，排毒*；西红柿具有减缓色斑、抗癌、降血脂等功效，与苦瓜一起搭配入菜，能有效降低其苦味，是一道色彩明亮又具有美容功效的菜品。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备主料：苦瓜一根，西红柿一个。
2/8 准备调料：葱、姜、蒜。
3/8 准备调料：食盐、十三香、鸡精。
4/8 将苦瓜洗净，纵切剖开去籽，分别进行横切，装盘备用。
5/8 将西红柿洗净后纵切改刀，装盘备用。
6/8 热锅起油，油温五成热时倒入姜碎和葱花，翻炒出香味。
7/8 倒入苦瓜，加入食盐和十三香，翻炒半分钟。
8/8 加入西红柿，放入鸡精和蒜碎，再翻炒半分钟出锅装盘。
1、掌握好火候和时间，火不宜过大，翻炒时间不能过长，影响色泽和营养缺失。
2、糖尿病患者忌食。
