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在天气炎热的夏天做一道凉菜，比热菜更受欢迎！
25分钟
酸辣
中级
凉菜
拌
其他
1/10 把蒜放入蒜臼，再放一点盐。
2/10 捣成蒜泥。
3/10 再放入生抽，蚝油，醋，盐，香油，搅拌一下。
4/10 把四季豆洗净沥水。
5/10 切成小段。
6/10 在锅里放一点食用油，把四季豆在锅里焯水，煮熟。
7/10 把四季豆捞出来放入备好的凉水里，可以让四季豆颜色鲜绿。
8/10 把过凉水的四季豆沥水放盆子里。
9/10 把调好的蒜汁倒入四季豆里，留一些蒜泥在最后放。
10/10 把调好的四季豆放入盘子里，把蒜泥放在四季豆上边装饰一下。
四季豆焯水时放入一点油能够保持四季豆颜色鲜绿，捞出来放入凉水过一下也是为了让四季豆颜色保持鲜绿。
