保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 891收藏
35.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.2万
因为老妈牙齿不好，我做的这个茄盒表面不是特别的脆硬，非常适合老人和小孩！
24分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/6 准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀
2/6 将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断
3/6 将肉馅放入茄夹中
4/6 将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊
5/6 将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊
6/6 锅中做油，油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中，两面炸成金黄色，控油出锅即可
