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姜母鸭是一道色*鸭之所以受欢迎，与其独特性相关： 1、食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特； 2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
28分钟
家常味
中级
其他
爆炒
台湾菜
1/7 准备好配料。
2/7 鸭肉斩块洗净备用。
3/7 煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。
4/7 锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干
5/7 放入桂皮香叶八角。
6/7 倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
7/7 焖至差不多收汁就行了 。
广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。
