可可坚果曲奇饼干的做法_菜谱_香哈网
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可可坚果曲奇饼干
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可可坚果曲奇饼干

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可可曲奇配上瓜子仁和核桃仁,好吃又有营养。可可的香味儿、坚果的香味儿以及黄油的香味儿混合在一起,香味浓郁,酥脆醇厚。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 黄油切小块常温软化

    1/14 黄油切小块常温软化

  • 加入糖粉打发成羽毛状,膨大

    2/14 加入糖粉打发成羽毛状,膨大

  • 核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟

    3/14 核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟

  • 放入保鲜袋用擀面杖擀碎

    4/14 放入保鲜袋用擀面杖擀碎

  • 黄油里分两次加入蛋液,每次都要拌均匀

    5/14 黄油里分两次加入蛋液,每次都要拌均匀

  • 拌匀后是这样的

    6/14 拌匀后是这样的

  • 称好低筋面粉和可可粉,过筛并拌匀

    7/14 称好低筋面粉和可可粉,过筛并拌匀

  • 分两次加入黄油液里每次都要拌匀

    8/14 分两次加入黄油液里每次都要拌匀

  • 用菊花裱花嘴放入裱花袋,并借助一个杯子装面糊

    9/14 用菊花裱花嘴放入裱花袋,并借助一个杯子装面糊

  • 装好的裱花袋

    10/14 装好的裱花袋

  • 挤入垫有油纸的烤盘

    11/14 挤入垫有油纸的烤盘

  • 面糊上放入瓜子仁和核桃碎,烤箱180度预热

    12/14 面糊上放入瓜子仁和核桃碎,烤箱180度预热

  • 送入烤箱170度18分钟,出炉冷却

    13/14 送入烤箱170度18分钟,出炉冷却

  • 装盘

    14/14 装盘

  • 小贴士

    1.做曲奇首先是要将黄油软化好,要到用手轻轻一按就能按下去的程度,不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索,开始时时间宁可短一点,如果不行再续烘,不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同,我家的烤箱温度偏高,每个人要灵活掌握。

    作者: 毛毛菜1

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