荠菜饺子

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  1/12 所需用的食材

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  2/12 取适量的面粉活成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧着

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  3/12 把葱姜切碎然后放入肉馅一起剁，可以去除肉腥味

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  4/12 肉馅中加入适量水丶酱油、盐、十三香(五香粉也行)，顺时针搅拌

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  5/12 锅内放入适量油，花椒，炸成花椒油倒入馅中拌匀

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  6/12 鲜虾剥皮用开水烫一下，然后切丁

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  7/12 锅内放油把鸡蛋炒散

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  8/12 荠菜切碎

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  9/12 把鲜虾仁、鸡蛋、荠菜放入肉馅

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  10/12 肉馅顺时针搅拌均匀，倒入适量香油

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  11/12 面也饧好了，可以包饺子了

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  12/12 饺子煮好了，上成品

小贴士

活面时加点盐，饺子皮筋道不易破。

作者: 淡如水

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