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烤一个蛋糕也许要好多窍门的。看上去容易，做着难。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/16 先来张大合照
2/16 蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中
3/16 蛋黄加入15克砂糖搅匀
4/16 加入牛奶搅匀
5/16 在加入面粉和淀粉搅至无颗粒
6/16 蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
7/16 用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖
8/16 打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖
9/16 打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角
10/16 放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
11/16 然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀
12/16 倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。
13/16 出炉，震出热气，倒扣晾凉
14/16 晾凉后脱模
15/16 可以开吃了^ω^
16/16 (๑><๑）
1蛋清一定要注意打发
2一定是要无水无油的盆
3要晾凉后脱模才好看
4每个烤箱是不一样的，要根据自己的烤箱确定温度。
