蜜汁叉烧排骨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蜜汁叉烧排骨
打开APP,查看视频做法>>

蜜汁叉烧排骨

starstarstarstarstar

3.6万点赞 · 1.1万收藏

独家 · 87.6万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名8161

用烤箱制作的蜜汁叉烧排骨,简单美味。分分钟啃掉两根,还要吮干净手指。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。

    1/7 猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。

  • 大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。 <br/>

    2/7 大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。

  • 排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

    3/7 排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

  • 提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。

    4/7 提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。

  • 20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。 <br/><br/>

    5/7 20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。

  • 取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。

    6/7 取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。

  • 装盘享用吧!

    7/7 装盘享用吧!

  • 小贴士

    1、叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美。
    2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱,在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜。
    3、排骨筋膜最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,这样更入味。最好腌制在12小时以上。

    作者: 因子食味记

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐