保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 4075收藏
独家 · 142.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4140
黄花鱼大家都吃过，味道鲜美，肉质细嫰。黄鱼含有丰富的蛋白微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说食用黄鱼会收到很好的疗效。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/16 准备一条黄花鱼，
2/16 准备好淀粉，
3/16 葱切段，蒜切片，姜切片，备用，
4/16 洗净的锅准备好，
5/16 这是用淀粉拍了两面的鱼，备用
6/16 热锅倒油，油要多倒点，一会要煎黄花鱼，
7/16 油热可以煎鱼了，
8/16 煎好的一面再继续煎另一面，看看没煎碎吧，
9/16 两面都煎的有黄色就可以了，
10/16 煎好的鱼锅里加入清水，大约有几百克水，
11/16 大火烧开，加姜片，大蒜片，大火开10分钟改小火慢炖，这时候加老醋，料酒，
12/16 倒红烧酱油，放少许盐，继续慢炖，
13/16 放入小葱一棵，继续慢炖，
14/16 炖了大约30多分钟后，汁已经收的差不多了，可以吃锅了，
15/16 装盘子唠，再切点葱叶，点缀下，
16/16 再来一张，味道灰常好，
没啥技巧，就是大火烧开改小火慢炖，这样鱼的味道渗人汤汁里，太好味道了，有喜欢的可以自己做呢！
