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在我們家鄉豬腳姜是產婦坐月子時必吃的滋補食品，具有驅寒祛風、養血補虛，去瘀止血等功效！
32分钟
姜汁味
初级
其他
其他
家常菜
1/8 豬腳洗淨剃乾淨腳毛;
2/8 燒開熱水，倒入豬腳飛去血水，用水沖去浮沫，備用;
3/8 姜去皮，拍鬆備用;
4/8 冷水放入雞蛋熬十分鐘，去殼備用;
5/8 鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時，沒過豬腳面為佳;
6/8 半小時候後加入醋和雞蛋;
7/8 大火燒開後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可;
8/8 成品圖
1、姜拍鬆更入味，姜最好去皮;
2、熬好後浸泡時間越長，味道越好;
3、吃完材料不夠，可再循環加料，喜歡雞蛋，可加多幾隻下去;
4、每次吃之前要熬開再吃，不必放冰箱儲存;
5、最好用瓦煲熬制，要保存水上不幹;
6、懷孕期間就不要吃啦;
7、可根據自己口味調整食材的份量，紅糖冰糖都可以，米醋顔色淡，我加上一瓶甜醋混合熬制，味道也不錯！
