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仙人掌性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒，健胃补脾，清咽润肺，养颜*。可以降血脂，血糖，血压。还对肝*作用。对中老年人，肥胖者尤宜，但脾胃虚弱者应少食。
16分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/4 将仙人掌洗净。用小刀将刺挑去。嫩芽上的软刺可以不必挑。
2/4 将仙人掌切成条状。厚度适中即可。
3/4 将仙人掌置于盐水中浸泡20分钟。
4/4 洗去粘液，控干水分。加盐糖醋，辣椒面，花椒面，蒜蓉，麻油，鸡精拌匀即可。
野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和*，不可随便食用。本品忌铁器，其汁入目使人失明。
