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饺子是我们常吃的传统美食，今天是元宝饺子，好看又好吃。
56分钟
家常味
中级
主食
拌
其他
1/14 把面粉加水和成面团。
2/14 用个保鲜袋盖住饧半个小时。
3/14 饺子馅需要的材料。
4/14 把西葫芦用切丝器切成短丝，放一点盐腌一下。
5/14 把葱姜蒜切末。
6/14 在鸡蛋里放一点盐。
7/14 热油把鸡蛋边炒边用筷子打散。
8/14 把西葫芦腌出的水倒掉后，放入炒好的鸡蛋，再放虾皮，适量盐，一点蚝油，生抽，葱姜蒜末，一点香油，搅拌均匀。
9/14 把搅拌好的饺子馅放一边备用。
10/14 面团擀成长条再切成剂子。
11/14 在饺子皮里放馅捏紧口。
12/14 再把两边捏到一起。
13/14 一盘捏好的饺子。
14/14 煮出来就可以吃了。
西葫芦水分大，先用盐腌一下，再倒掉大部分水分，方便包饺子；把饺子馅调好后闻一下，可以感觉到咸味说明放的盐可以，如果不太明显需要再放一点盐。
