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香菇青菜是家喻户晓的一品菜肴，制作方法简单，营养丰富，也可以搭配一些辅材，老少皆宜。今天把我的制作方法和哈友们分享。
32分钟
家常味
中级
热菜
炒
浙江菜
1/8 用温水泡一把香菇
2/8 把上海青掰开每一片，清洗干净，锅内烧开水，把上海青放锅里淖水1分钟，期间放少许盐，油
3/8 把淖水后的青菜摆盘
4/8 切蒜，火腿肠，香菇清洗干净，备用
5/8 锅烧热，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒
6/8 用一碗，加两勺耗油，四勺水，少许盐，鸡精，少许淀粉，搅拌均匀
7/8 锅内倒入调好的汁，翻炒，加入切好的火腿丁
8/8 熬制2分钟左右，加少许鸡精，香菇青菜出锅啦
上海青淖水不要过长，调制汤汁时，淀粉要少许，避免汤汁稠
