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豆腐百吃*
56分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备食材
2/14 豆腐切成自家喜欢的块或片
3/14 青椒和红椒切成片；葱姜蒜切下图样
4/14 平底锅放少量油，将豆腐码入，中小火慢慢煎
5/14 煎至两面金黄，盛出
6/14 锅里放适量油，将郫县豆瓣酱放入，炒出红油
7/14 放入葱姜蒜炒香
8/14 下入青红椒翻炒
9/14 加入甜面酱炒匀
10/14 将豆腐放入，翻炒均匀
11/14 加入清水
12/14 汤汁收尽就可出锅
13/14 盛盘，开吃
14/14 成品图
豆腐选用北豆腐；煎豆腐时先不要搅动，晃锅即可；这道菜没有再加盐，是因为郫县豆瓣酱里有盐分，亲可根据自家口味加盐调味。
