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丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、对于我这种*人群,是最佳的食材
1/16 采购食材丝瓜2条
2/16 红椒1只
3/16 丝瓜去皮,切段准备改刀
4/16 丝瓜去囊切成菱形块,这个个人爱好,啥形状都可以的。
5/16 全部切完以后清洗,浸泡在水中,等下炒丝瓜不会变色。
6/16 红椒切小菱形块
7/16 蒜头5-8个
8/16 剁成蒜蓉
9/16 起油锅先放红椒过油,使红椒5成熟后,捞出待用
10/16 油温7成热下蒜蓉,煸炒出香味
11/16 下控干水分的丝瓜
12/16 放精盐。
13/16 翻炒均匀至丝瓜断生
14/16 放味精及过油的红椒菱形片,翻炒均匀即可出锅
15/16 出锅装盘,撒少许葱花点缀,可食用
16/16 拍张漂亮的图片留存一下
丝瓜改刀后可以用盐稍许腌制一下,或者浸泡在水中,可改善丝瓜出锅后变色问题。