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葱爆肉是一道温补菜,大葱具有温中*作用,肉两者搭配,妙不可言。
1/8 猪肉切片,用少许酱油料酒抓均腌制5分钟
2/8 把洗净的大葱切好备用
3/8 洗好的大葱
4/8 姜,蒜末备用
5/8 热锅凉油,倒入姜蒜末煸炒出香味
6/8 倒入腌制好的肉片
7/8 肉炒变色,倒入酱油爆炒,肉均匀上色后,倒入大葱快速翻炒2分钟
8/8 出锅成品图
葱入锅后必须快速翻炒,葱爆肉主要是火候。