豆豉辣椒炒肉

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  1/10 青椒鸡肉洗净滴干水

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  2/10 鸡肉切丝，青椒切粗丝，蒜和姜切粒

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  3/10 鸡肉放入碗中，放入生抽，料酒，胡椒粉和生粉

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  4/10 拌均匀，腌制十分钟

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  5/10 锅中放一点点油，放入青椒炒至断生盛岀

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  6/10 锅中再放油，倒入肉丝快速翻炒

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  7/10 炒至肉丝变色，放入姜蒜爆香

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  8/10 倒入青椒，放入盐和豆豉，翻炒均匀

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  9/10 最后放鸡精炒匀岀锅

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  10/10 成品图

小贴士

鸡肉肉质较粗，不可久炒，炒至肉变色即可放入青椒

作者: 晨

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