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鱼是江南人家不可缺的主要食材，做法多样，可下饭，可下酒，可做汤……
32分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 青椒切成小段，姜蒜切米粒状
2/8 草鱼切成块状待用。
3/8 油锅烧红再放土菜籽油，并放入鱼块煎制
4/8 把鱼块再翻过来煎另一面，
5/8 在煎好的鱼下入姜蒜并倒少许料酒
6/8 把三碗清水倒入煎好的鱼块中煮至发白
7/8 煮到八分钟左右倒入切好的青椒
8/8 撒入胡椒粉并出锅
油锅要烧热再从新放冷菜籽油才能下鱼块煎黄，以免沾锅，胡椒粉要最后出锅再放，能更好体现胡椒的香味，更好去腥。
