保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 348收藏
25.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名40.4万
这是一道营养滋补又清甜不油腻的美容养颜汤哦！非常清甜可口，又简单好做。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。《本草纲目》中记载：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩、延年益寿。搭配上红枣、枸杞、党参、玉竹、蜜枣、桂圆、北芪更是营养丰富，非常滋补！
44分钟
家常味
初级
羹类
炖
其他
1/11 准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2/11 鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3/11 锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
4/11 把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
5/11 把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
6/11 加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中）
7/11 把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
8/11 按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
9/11 汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
10/11 装盘
11/11 再来张近图
煲汤放些料酒可以去腥味，加醋可以使骨头酥烂的快，锁住汤中的钙质不流失并保存汤中的维生素。使用电压力锅比较快速，方便不用看管，也可用炖盅或者瓦煲来煲。炖盅时间要长些，大概要炖两三个小时，瓦煲大概要一个半小时。身体虚弱或手术后的病人可以多喝些这个汤，很滋补的。
