姜葱鱿鱼卷的做法_菜谱_香哈网
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姜葱鱿鱼卷
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姜葱鱿鱼卷

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鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的*基酸、大量的牛磺酸。食用可防治贫血、预防带血综合症、预防糖尿病。鱿鱼和木耳搭配可使肤质嫩滑。

作者: 云巧厨-Li
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一条一斤左右的鱿鱼。

    1/15 准备一条一斤左右的鱿鱼。

  • 鱿鱼破肚,去内脏和眼睛,清洗干净。

    2/15 鱿鱼破肚,去内脏和眼睛,清洗干净。

  • 鱼头切下切条,鱿鱼身切片切花。刀斜切、切井字格。

    3/15 鱼头切下切条,鱿鱼身切片切花。刀斜切、切井字格。

  • 锅里加水烧开。

    4/15 锅里加水烧开。

  • 加少许盐、鱿鱼倒锅打卷捞出来。

    5/15 加少许盐、鱿鱼倒锅打卷捞出来。

  • 冲洗一下浮沫,控干水份备用。

    6/15 冲洗一下浮沫,控干水份备用。

  • 泡发一点黑木耳。

    7/15 泡发一点黑木耳。

  • 把准备好的姜切细条、大葱切条、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳控干水份备用。

    8/15 把准备好的姜切细条、大葱切条、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳控干水份备用。

  • 准备好调味品。

    9/15 准备好调味品。

  • 把调味品按需要调合好。

    10/15 把调味品按需要调合好。

  • 热锅倒入芥花油,油温加热7成热放姜条爆香。

    11/15 热锅倒入芥花油,油温加热7成热放姜条爆香。

  • 先加胡萝卜条翻炒,再依次把木耳、青椒倒入,加调合好的调味品大火翻炒。

    12/15 先加胡萝卜条翻炒,再依次把木耳、青椒倒入,加调合好的调味品大火翻炒。

  • 鱿鱼倒进锅里快速翻炒。最后加入葱条翻炒。

    13/15 鱿鱼倒进锅里快速翻炒。最后加入葱条翻炒。

  • 炒2分钟关火。

    14/15 炒2分钟关火。

  • 装盘。一款鲜美的姜葱鱿鱼卷就展现面前。

    15/15 装盘。一款鲜美的姜葱鱿鱼卷就展现面前。

  • 小贴士

    鱿鱼焯水的时间不要长,要看到打卷快速捞出来,不然会老。炒时也是后加,炒出来的口感才好不硬。

    作者: 云巧厨-Li

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