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鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的*基酸、大量的牛磺酸。食用可防治贫血、预防带血综合症、预防糖尿病。鱿鱼和木耳搭配可使肤质嫩滑。
1小时
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1/15 准备一条一斤左右的鱿鱼。
2/15 鱿鱼破肚，去内脏和眼睛，清洗干净。
3/15 鱼头切下切条，鱿鱼身切片切花。刀斜切、切井字格。
4/15 锅里加水烧开。
5/15 加少许盐、鱿鱼倒锅打卷捞出来。
6/15 冲洗一下浮沫，控干水份备用。
7/15 泡发一点黑木耳。
8/15 把准备好的姜切细条、大葱切条、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳控干水份备用。
9/15 准备好调味品。
10/15 把调味品按需要调合好。
11/15 热锅倒入芥花油，油温加热7成热放姜条爆香。
12/15 先加胡萝卜条翻炒，再依次把木耳、青椒倒入，加调合好的调味品大火翻炒。
13/15 鱿鱼倒进锅里快速翻炒。最后加入葱条翻炒。
14/15 炒2分钟关火。
15/15 装盘。一款鲜美的姜葱鱿鱼卷就展现面前。
鱿鱼焯水的时间不要长，要看到打卷快速捞出来，不然会老。炒时也是后加，炒出来的口感才好不硬。
