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25分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/13 把四季豆去尖去筋，洗净沥水备用。
2/13 把四季豆切段。
3/13 准备五片豆干。
4/13 把豆干切小块。
5/13 把葱姜蒜切末。
6/13 热油放姜末煸炒。
7/13 当四季豆翻炒。
8/13 把豆干也放入锅里翻炒。
9/13 加适量盐，生抽继续翻炒。
10/13 加入一点清水，盖锅盖焖2分钟。
11/13 打开锅盖，放入蒜末，葱末翻炒均匀。
12/13 尝一下四季豆熟了就可以出锅了。
13/13 盛盘来吃了。
四季豆一定要炒熟，不然会有毒素残留，干炒四季豆不容易熟，在炒的过程当中加一点清水焖2分钟四季豆就熟了；蒜末和葱末要在快要出锅的时候放入，蒜香味才会在开吃的时候扑鼻而来。
