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带鱼的做法有很多，常见的做法就是红烧带鱼，吃久了也会腻！今天我们换个口味，来道清蒸带鱼！肉嫩嫩的，味道好极了
56分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 准备食材
2/14 葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段
3/14 带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中
4/14 加入葱段和姜片，少许盐
5/14 抓匀，腌制1个小时左右
6/14 将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖
7/14 进锅蒸至10分钟
8/14 取出，倒出汤汁
9/14 将葱、姜丝捡出去
10/14 锅中热油，倒入花椒
11/14 将花椒爆香
12/14 倒在带鱼身上
13/14 加入适量蒸鱼豉油
14/14 撒上干红椒丝和香菜即可
需要注意的是，一定要把鱼腹内的黑膜去除，还有紧贴鱼脊骨的污物洗净，这两点是鱼腥的根源哦
