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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，还可以降糖降脂，美容抗衰老。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
家常菜
1/11 准备食材:把所有主材料洗净切块。
2/11 大葱和小葱切段，姜切成小片。
3/11 牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
4/11 另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
5/11 把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
6/11 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7/11 放入西红柿炒匀。
8/11 添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
9/11 放入土豆块继续炖煮15-20分钟。
10/11 调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
11/11 成品图。
牛肉最好选择牛腩来炖，我们叫肋条。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
