话梅酸甜鸭爪的做法_菜谱_香哈网
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话梅酸甜鸭爪
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话梅酸甜鸭爪

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这道凉菜非常爽口,简单易做,昨晚做好放冰箱泡了一晚,味道进去了酸酸甜甜的非常好吃。??

作者: 开心私房菜
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先准备好食材

    1/8 先准备好食材

  • 鸭爪洗干净剪去指甲,这样吃起来比较方便。

    2/8 鸭爪洗干净剪去指甲,这样吃起来比较方便。

  • 鸭爪放煲里煮一下,放两片姜片和料酒进去,这样容易去掉腥味,然后放进冰水泡一下,这样处理一下口感很好。

    3/8 鸭爪放煲里煮一下,放两片姜片和料酒进去,这样容易去掉腥味,然后放进冰水泡一下,这样处理一下口感很好。

  • <br/>把香料放水里煮15一20分钟将香味煮出来,放酱油、老抽、料酒和鸭爪放进去煮10分钟,把鸭爪拿起来放进冰开水里又泡一下。

    4/8
    把香料放水里煮15一20分钟将香味煮出来,放酱油、老抽、料酒和鸭爪放进去煮10分钟,把鸭爪拿起来放进冰开水里又泡一下。

  • 卤水放些红糖、白醋、陈醋,调好自己喜欢的味道就可以了。

    5/8 卤水放些红糖、白醋、陈醋,调好自己喜欢的味道就可以了。

  • 将放凉的鸭爪和煮熟的花生放进保鲜盒里。

    6/8 将放凉的鸭爪和煮熟的花生放进保鲜盒里。

  • 把调好的卤水汁倒进保鲜盒,最好能泡过鸭爪面上,这样容易入味,然后放几颗话梅进去一起泡。

    7/8 把调好的卤水汁倒进保鲜盒,最好能泡过鸭爪面上,这样容易入味,然后放几颗话梅进去一起泡。

  • 第二天晚上就可以吃了。味道不错哦!儿子说超好吃!

    8/8 第二天晚上就可以吃了。味道不错哦!儿子说超好吃!

  • 小贴士

    做道菜的时候先准备好冰水,这样才能令鸭爪爽囗,话梅不要放太多,太甜会影响鸭爪的鲜味,花生一起泡口感很好。

    作者: 开心私房菜

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