泡椒鸡爪儿

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  1/9 材料、鸡爪、泡椒一包、姜、八角、花椒

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  2/9 鸡爪清洗干净后去指甲、斩开两边

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  3/9 清洗干净、姜(去皮切片)、八角、花椒

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  4/9 锅里加入适量清水、加入鸡爪、姜、八角、花椒、盐、醋、大火煮熟鸡爪

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  5/9 用筷子插一下鸡爪、鸡爪插过即可捞起

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  6/9 鸡爪冲洗、冲洗到鸡爪凉透、捞起

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  7/9 鸡爪里加入冰水、浸泡40分钟、(最好用凉开水、曾经煮沸腾过的水、杀菌过、提前放入冰箱冷藏、用冰水浸泡的鸡爪特别有嚼劲)

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  8/9 把鸡爪放入盘中、加入少许凉开水、加入醋、倒入泡椒、搅拌均匀、放入冰箱腌制2个小时以上、腌制时间越久越入味。

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  9/9 成品

小贴士

1、冰水最好用凉开水、曾经煮沸腾过的水、杀菌过、提前放入冰箱冷藏、用冰水浸泡的鸡爪特别有嚼劲。
2、吃不了太辣、所以加了点清水和醋、能吃辣的话可以多放一包泡椒。


作者: 叶姑娘

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