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干锅菜花
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干锅菜花

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今天做道干锅菜花

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/20 准备好食材。

  • 菜花折成小段,洗净备用。

    2/20 菜花折成小段,洗净备用。

  • 洋葱切丝备用。

    3/20 洋葱切丝备用。

  • 五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片。

    4/20 五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片。

  • 干锅用刷子在底部刷上油。

    5/20 干锅用刷子在底部刷上油。

  • 铺上洋葱备用。

    6/20 铺上洋葱备用。

  • 锅中放水烧开。

    7/20 锅中放水烧开。

  • 放入菜花焯一下水。

    8/20 放入菜花焯一下水。

  • 捞出放在清水中浸泡,控水备用。

    9/20 捞出放在清水中浸泡,控水备用。

  • 锅中放油烧热。

    10/20 锅中放油烧热。

  • 放五花肉入锅煸炒。

    11/20 放五花肉入锅煸炒。

  • 五花肉炒至变色后,放入蒜片,干辣椒煸炒出香味。

    12/20 五花肉炒至变色后,放入蒜片,干辣椒煸炒出香味。

  • 加入半勺老抽翻炒上色。

    13/20 加入半勺老抽翻炒上色。

  • 倒入菜花翻炒均匀。

    14/20 倒入菜花翻炒均匀。

  • 加适量的盐,翻炒均匀。

    15/20 加适量的盐,翻炒均匀。

  • 加入青蒜苗。

    16/20 加入青蒜苗。

  • 用锅铲翻炒均匀,放入少许鸡精。

    17/20 用锅铲翻炒均匀,放入少许鸡精。

  • 拌匀后关火,再淋入适量香油翻均匀即可。

    18/20 拌匀后关火,再淋入适量香油翻均匀即可。

  • 盛入辅上洋葱的干锅上,点上酒精,端上桌。

    19/20 盛入辅上洋葱的干锅上,点上酒精,端上桌。

  • 再洒些切好的青蒜和小米椒点缀,一道美味的干锅菜花就做好了。

    20/20 再洒些切好的青蒜和小米椒点缀,一道美味的干锅菜花就做好了。

  • 小贴士

    干锅辅上洋葱,点燃后,散发香气使菜品更美味。



    作者: 一TJT

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