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香菇滑鸡
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香菇滑鸡

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香菇和绍兴酒增添了鸡肉的风味,一口咬下去滑嫩爽口,唇齿留香,美味无比。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 香菇泡发,香菇水不要倒掉。

    1/7 香菇泡发,香菇水不要倒掉。

  • 热油锅下葱、姜、蒜爆香。

    2/7 热油锅下葱、姜、蒜爆香。

  • 倒入鸡肉翻炒,表面微焦的状态。

    3/7 倒入鸡肉翻炒,表面微焦的状态。

  • 然后加入香菇、冰糖炒出香气,冰糖融化,出现焦糖色。

    4/7 然后加入香菇、冰糖炒出香气,冰糖融化,出现焦糖色。

  • 倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水,炒炒炒。

    5/7 倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水,炒炒炒。

  • 待汤汁收干,鸡肉熟透后,放少许葱段和辣椒提味,美味的香菇滑鸡就完成了。

    6/7 待汤汁收干,鸡肉熟透后,放少许葱段和辣椒提味,美味的香菇滑鸡就完成了。

  • 摆盘享用美味的香菇滑鸡吧!<br/>Bon appetite.

    7/7 摆盘享用美味的香菇滑鸡吧!
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.绍兴酒也可以最后加入,炝出整道菜的风味。

    作者: Nina囡囡

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