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红烧鸡肉
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红烧鸡肉

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很家常的做法,但是超好吃哦。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鸡肉剁块、香菇提前泡发洗净,胡萝卜、大葱段、姜、蒜、香叶、香葱洗净。

    1/9 鸡肉剁块、香菇提前泡发洗净,胡萝卜、大葱段、姜、蒜、香叶、香葱洗净。

  • 胡萝卜、香菇切小块、大葱切结、姜切片、蒜切粒、切葱花。

    2/9 胡萝卜、香菇切小块、大葱切结、姜切片、蒜切粒、切葱花。

  • 鸡块冷水下锅焯水。

    3/9 鸡块冷水下锅焯水。

  • 捞出用水冲去浮沫,控干。

    4/9 捞出用水冲去浮沫,控干。

  • 锅里放油烧热,倒入鸡块炒干水份,放入蒜粒、姜片、大葱结、香叶炒出香味。

    5/9 锅里放油烧热,倒入鸡块炒干水份,放入蒜粒、姜片、大葱结、香叶炒出香味。

  • 加入生抽、老抽、料酒、白糖炒匀上色。

    6/9 加入生抽、老抽、料酒、白糖炒匀上色。

  • 加适量水烧沸腾,加入胡萝卜、香菇,盖盖小火焖煮20分钟。

    7/9 加适量水烧沸腾,加入胡萝卜、香菇,盖盖小火焖煮20分钟。

  • 再加盐调味、大火收汁。

    8/9 再加盐调味、大火收汁。

  • 盛入盘、撒上葱花即食。

    9/9 盛入盘、撒上葱花即食。

  • 小贴士

    鸡剁的大小块、可根据个人。加几个香菇一起焖煮,做出来的成品很香。

    作者: 排骨酱

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