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茄子清热,活血,消肿,其蛋白质和钙的含量比西红柿还有高大约3倍,茄子中还含有硫胺素,具有增强大脑和神经系统的作用,经常吃茄子,可以增强记忆力,减缓脑部疲劳,茄子还是心血管病患者的佳蔬,但是茄子性寒,脾胃虚寒,慢性腹泻,消化不良者和孕妇都不宜多吃…说了这么多,今天来给大家做一份烧茄子…
1/5 茄子青椒洗好…
2/5 把茄子切片,青椒切菱形备用…
3/5 锅烧热,把茄子倒入煸炒变软…
4/5 盛出备用…
5/5 锅里加油适量,倒入青椒翻炒一会,再加入茄子翻炒,加盐,加酱油翻炒均匀,再加味精少许,一份美味的茄子就可以开吃了,来碗米饭吧…
这个季节的茄子不用泡,秋后的茄子碱性大,所以切好之后最好用水泡一下,以去除大部分碱,还有涩味!