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*火快炒。 木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。 青瓜爽脆的口感，在这样的炎炎夏日吃再合适不过了。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 瘦肉切薄片
2/12 放木薯粉、酱油用手抓匀腌制，最后放少许油
3/12 干木耳泡发去根部洗净备用
4/12 青瓜去皮去头尾，对半切开后切块
5/12 切成如图这样备用
6/12 蒜粒去皮切成片
7/12 热锅倒入适量油烧热，放入蒜片爆香
8/12 放入腌好的肉片下锅煸炒变色
9/12 再放入木耳
10/12 最后放青瓜、盐、胡椒粉、少许酱油调味翻炒
11/12 放入少许水翻炒（一定要用大火）
12/12 最后放入水淀粉勾芡收汁即可
木耳最好的办法就是用盐水浸泡
