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排骨外酥里嫩，淡淡的蒜香味，与孜然的香味完美结合，口感丰富，大家快来试试吧
52分钟
孜然
中级
其他
拌
其他
1/13 准备食材，排骨切小块洗干净备用。
2/13 排骨中加入适量的盐
3/13 一勺白酒
4/13 一个鸡蛋清
5/13 1勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟
6/13 把蒜，葱切片备用
7/13 热油锅，锅内多倒一点油
8/13 待油4成热时，放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟
9/13 炸到排骨表面金黄酥脆，便可以捞出了。
10/13 另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香
11/13 接着倒入炸好的排骨略微翻炒
12/13 加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
13/13 装盘
炸排骨是一定要小火慢慢炸，不然容易炸焦而排骨里面不熟。
