五指毛桃煲猪骨的做法_菜谱_香哈网
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五指毛桃煲猪骨
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五指毛桃煲猪骨

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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃来煲汤,最吸引人的地方是,用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味,味道非常的独特,具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料备好,胡萝卜削皮切片;

    1/6 材料备好,胡萝卜削皮切片;

  • 五指毛桃洗干净后用冷水净泡10-15分钟,沥干水份待用;

    2/6 五指毛桃洗干净后用冷水净泡10-15分钟,沥干水份待用;

  • 锅下水烧开后,放猪骨飞水洗去血沫;

    3/6 锅下水烧开后,放猪骨飞水洗去血沫;

  • 将全部材料和姜片放进汤锅,加入适量清水。大火煲至水开后转慢火煲1个半小时。

    4/6 将全部材料和姜片放进汤锅,加入适量清水。大火煲至水开后转慢火煲1个半小时。

  • 汤好时加盐调味即可。

    5/6 汤好时加盐调味即可。

  • 盛碗装好,先到先尝!

    6/6 盛碗装好,先到先尝!

  • 小贴士

    五指毛桃的份量不能多,否则汤会有苦味。

    作者: 味谷的厨房

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