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鸡蛋土豆饼
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鸡蛋土豆饼

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早餐是一天中最重要的一餐,早餐不仅要营养丰富,还一定要顶饿,煎一盘土豆饼几分钟搞就能搞定,简单又美味,再搭配一碗粥,精神饱满去上班毫无压力。土豆饼做法多样,口味独特,又软又脆,美味可口,老少皆宜。 土豆可以帮你解决难题,因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体,能舒缓压力,改善人的精神状态。每天适当的补充土豆,活力充沛每一天。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:土豆、鸡蛋、小葱、面粉。

    1/11 准备食材:土豆、鸡蛋、小葱、面粉。

  • 土豆丝切成细丝泡在水里,可防止土豆变色。

    2/11 土豆丝切成细丝泡在水里,可防止土豆变色。

  • 控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

    3/11 控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

  • 加入葱花、面粉继续搅拌。

    4/11 加入葱花、面粉继续搅拌。

  • 再加入一勺盐调味。

    5/11 再加入一勺盐调味。

  • 加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。

    6/11 加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。

  • 放置一边静待5分钟。

    7/11 放置一边静待5分钟。

  • 不粘锅倒上油,烧热后转为小火,放上模具,模具内侧刷上油容易脱模。

    8/11 不粘锅倒上油,烧热后转为小火,放上模具,模具内侧刷上油容易脱模。

  • 把搅拌好的土豆液放入心形模具里压实,小火煎制。

    9/11 把搅拌好的土豆液放入心形模具里压实,小火煎制。

  • 小鸭子模具更漂亮。

    10/11 小鸭子模具更漂亮。

  • 煎黄定型后翻另一面继续煎制,直至两面金黄即可。

    11/11 煎黄定型后翻另一面继续煎制,直至两面金黄即可。

  • 小贴士

    1、模具内侧刷上油,容易脱模,如果土豆液粘在模具上,可以用水果刀沿着边缘处划开,就会自动脱落。


    2、煎饼时掌握好火候、油温,不要煎焦、煎煳,影响美观。


    3、发芽的土豆不要吃。


    4、上桌后可以依自己的口味,配上番茄酱或是椒盐食用。

    作者: 浩轩and馨瑶

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