牛肉炒饭

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  1/8 准备食材，也可用其它米代替。

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  2/8 准备所需食材

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  3/8 所需调料，因个人喜好可添加更多不同调料

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  4/8 将牛肉切丝（丝易熟），洋葱们切丝、姜切丝后共同放在一个容器中，并倒入适量所有的调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制入味，大约十到二十分钟即可。

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  5/8 各种米需倒入水中泡一泡，为的是煮时易熟易入味。有色米记得分开泡。大约十至二十分钟即可。

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  6/8 泡好的米入蒸锅，放入适量水，把腌制好的牛肉放入锅中米的上方，盖锅蒸饭。这样一锅二蒸，牛肉中的肥油经过蒸制己将大部分油脂溶入米饭中，这样吃起来肉不会太油腻，饭又会很香。

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  7/8 炒锅放油，倒入胡萝卜丝、腌制时的洋葱丝及调料汤、蒸好的牛肉丝与蒸好的米饭共同翻炒几下即可出锅。注：蒸后加油炒过的牛肉饭与蒸出来的牛肉饭那就是二个味道。因蒸出来的牛肉饭有些干涩，而加油炒过后会让它有光泽，口感更美味。那就如化妆前后的少女一样。

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  8/8 撒上小葱摆拍。

小贴士

1.因是快炒，所以牛肉尽量别选带筋头的。2.蒸米饭时肉放在饭上便于取下，好二次开炒。3.黑香米只需一点儿即可，因它实在是染色大王！

作者: 喂了孩子

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