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油爆大虾，非常有特色的一道菜，用料非常简单，味道却相当出众，也是大众所能接受最多的一种吃法，只要按步骤一步一步做，就能做出味道鲜美的大虾。
28分钟
家常味
初级
其他
烧
浙江菜
1/7 准备食材：大虾500g，虾去须挑去腺，清洗干净，装在大点的碗里，加入适量的盐，料酒腌制片刻。
2/7 锅倒入油（比炒菜多一点点）爆香姜葱蒜，倒入清洗干净的虾。
3/7 用油爆至虾壳变红变酥。
4/7 倒入适量的料酒和生抽，白糖，盐，一点点水。
5/7 盖上盖子，焖2分钟。
6/7 出锅摆盘即可享用。
7/7 再来一张成品图。
这道菜用大火烧制，虾爆的时间不能太长。
