凉拌香椿芽的做法_菜谱_香哈网
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凉拌香椿芽
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凉拌香椿芽

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香椿是春天最美味的一道菜,特鲜,香椿芽的香,很让人回味的。 ,指出香椿能“止泄精尿血”,暖腰漆除心腥痼冷,胸中痹冷痎癖及腹痛等,食之肥白人。 中风失音研汁服;心脾胃痛甚生研服,蛇犬咬并恶疮捣敷。 香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳润阴作用,对不孕不育症有一定疗效。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系云南菜
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  • 洗净的香椿,蒜薹,准备好,

    1/13 洗净的香椿,蒜薹,准备好,

  • 柿子椒,用一点就够了,起着点缀作用,

    2/13 柿子椒,用一点就够了,起着点缀作用,

  • 把柿子椒切丁就可以了,

    3/13 把柿子椒切丁就可以了,

  • 干净的锅,准备给香椿焯水,

    4/13 干净的锅,准备给香椿焯水,

  • 锅里加大约600克的水,

    5/13 锅里加大约600克的水,

  • 马上要开锅了,接着放香椿芽,

    6/13 马上要开锅了,接着放香椿芽,

  • 开锅焯一分钟马上出锅,时间长了香椿太熟了不鲜,变变颜色就行了,

    7/13 开锅焯一分钟马上出锅,时间长了香椿太熟了不鲜,变变颜色就行了,

  • 这是焯好的香椿芽,

    8/13 这是焯好的香椿芽,

  • 另起锅,开始焯下柿子椒丁,

    9/13 另起锅,开始焯下柿子椒丁,

  • 开水焯一分钟,不要焯老了,

    10/13 开水焯一分钟,不要焯老了,

  • 这是切碎的香椿芽,蒜薹碎,柿子椒丁,

    11/13 这是切碎的香椿芽,蒜薹碎,柿子椒丁,

  • 把几种食材拌匀了,撒上盐,倒上味极鲜,淋上香油,拌均匀,撒上虾皮,放几粒枸杞子,点缀下,

    12/13 把几种食材拌匀了,撒上盐,倒上味极鲜,淋上香油,拌均匀,撒上虾皮,放几粒枸杞子,点缀下,

  • 再来一张,好看不?还行吧!

    13/13 再来一张,好看不?还行吧!

  • 小贴士

    没有什么技巧,就是香椿芽要焯下水,柿子椒也焯水,撒上几种调料拌均匀了!喜欢的自己做来吃吧,味道很鲜!谢谢了希望你们喜欢!

    作者: 倍儿奶奶

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