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1/3 先将排骨入冷水里焯一下
2/3 锅中放少量油，放白糖熬出糖色，后放排骨炒一炒，放入花椒，八角，料 酒，老抽，倒入水没过排骨然后大火炖20分钟。
3/3 20分钟后转小火炖排骨八分熟后，放入土豆继续炖。
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