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好久没有吃披萨了,昨*天开做,顺便解解馋?
1/16 把饼皮材料除了黄油全部放到一个盆里,开始手工和面。
2/16 面团和成光面加入黄油继续和。
3/16 和匀出光面进行发酵。
4/16 我利用酸奶机通过热传递发酵的,这样发酵一个小时就可以的。
5/16 发大概2.5倍大小就ok。
6/16 然后把面团排气,排气后醒15分钟。
7/16 醒面团的时候准备披萨料,香菇切片,培根切块,香肠切片,洋葱切末准备好备用。
8/16 起锅,放入黄油融化放入培根、火腿、香菇、洋葱翻炒3~5分钟,炒好备用。
9/16 然后把醒好的面团擀成饼,用牙签或叉子扎出小孔。
10/16 平底锅放适量油,七分热把面饼放入烙至两面金黄即可。
11/16 然后刷上披萨酱。
12/16 放一层芝士。
13/16 放上火腿和培根再撒一层芝士。
14/16 放上香菇和洋葱再撒一层芝士。
15/16 盖上锅盖小火烧一下,闻到有香味的时候关火不开盖焖一下大概10~15分钟。表面芝士融掉之后就能吃了哦。
16/16 成品图,很美味吧!开吃吧!
面粉吸水不同水适量放入,最后一步也可以用微波炉微1~2分钟,平底锅的话火候控制不好会容易焦底。