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生豇豆中含有两种对人体有害的物质。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，如果怕炒不熟可以放入水中煮几分钟再炒以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
36分钟
清淡
初级
其他
炒
其他
1/9 准备一把豇豆备用
2/9 葱蒜红干椒切好备用
3/9 豇豆摘段洗干净晾干水分备用
4/9 锅中倒入适量油
5/9 放入蒜泥爆香
6/9 倒入豇豆和红干椒葱翻炒
7/9 加入少许生抽
8/9 加入适量盐和少许糖调味
9/9 炒好后盛入盘中就可以享用啦
豇豆要烹饪熟透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的
