千层蛋糕皮

做法 将做法保存到手机

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  1/16 材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，

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  2/16 玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用

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  3/16 首先把黄油隔水融化

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  4/16 先将牛奶倒入无油无水的碗中

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  5/16 然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

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  6/16 拿一个干净的碗将鸡蛋打散

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  7/16 鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

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  8/16 拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

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  9/16 将搅拌好的面糊过筛

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  10/16 确认没有大的气泡后再煎饼皮

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  11/16 平底锅小火烧热倒入面糊

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  12/16 我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周

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  13/16 做饼皮以前可以多准备一些油纸

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  14/16 将做好的饼皮平整的放在油纸上

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  15/16 放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦

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  16/16 千层蛋糕皮做好了（加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟）

小贴士

我们做好的千层饼皮用保鲜膜每个隔开，用油纸包好饼皮，不要漏到空气外。以免发硬。放进冰箱冷藏直至晾凉就可以拿出来做千层蛋糕啦

作者: 懒虫为美食改变

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