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这是一款原味土司面包,只用到了基础材料,*,口感香甜,值得一试!
1/15 准备食材,把食材称重,黄油要提前软化。
2/15 把除黄油外的所有食材混合均匀。
3/15 用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4/15 把面团继续揉、搓、摔、抻。
5/15 大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
6/15 放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
7/15 把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。
8/15 取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
9/15 从一头开始轻轻卷起。
10/15 直至完全卷起,收边放在下面。
11/15 把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
12/15 再次发酵至土司盒八九分满。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)
13/15 烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。
14/15 出炉后倒扣出土司即可。
15/15 成品图。
具体烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调整。
如果不想手揉面可以用面包机揉面半个小时加入黄油,再继续揉面半个小时达到出膜状态。