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家有宝宝鸡蛋羹是每天的必要饮食，牛奶鸡蛋羹，再加上水果，营养美味，外观光滑如镜、口感浓香丝滑。牛奶鸡蛋羹对儿童营养：滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
32分钟
甜味
中级
羹类
蒸
其他
1/8 准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。
2/8 芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。
3/8 鸡蛋磕人碗中，打散。
4/8 将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
5/8 打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫。
6/8 过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。
7/8 用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟。
8/8 撕下保鲜膜，放上自己喜欢的水果装饰。
1、不想用纯牛奶加水也可，忌加生水和热开水。
2、蒸鸡蛋羹时忌蒸之前加入调味料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
3、忌蒸制时间过长，蒸气不宜太大。
