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冰糖燕窝
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冰糖燕窝

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燕窝含有丰富的矿物质,活性蛋白质与胶原质等,营养丰富,有助人体组织生长发育,病后复原。可以养阴,润燥,养颜,延缓衰老等。

作者: 凌之韵
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材

    1/7 准备好食材

  • 先把冰糖化开成糖水

    2/7 先把冰糖化开成糖水

  • 燕窝用温矿泉水泡三小时左右

    3/7 燕窝用温矿泉水泡三小时左右

  • 然后捞入白盘,去凈羽毛及杂质

    4/7 然后捞入白盘,去凈羽毛及杂质

  • 先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状,放入碗里加入烧开的矿泉水,水量刚淹没食材略高半厘米为宜

    5/7 先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状,放入碗里加入烧开的矿泉水,水量刚淹没食材略高半厘米为宜

  • 碗上盖个盘子,加锅盖隔水蒸,水开后中小火蒸15至20分钟左右关火<br/>

    6/7 碗上盖个盘子,加锅盖隔水蒸,水开后中小火蒸15至20分钟左右关火

  • 取出装入小碗内,加入枸杞子和冰糖水,慢慢品尝

    7/7 取出装入小碗内,加入枸杞子和冰糖水,慢慢品尝

  • 小贴士

    蒸炖时间和泡发时间有关,泡发时间较长时蒸炖时间可相应缩短。因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现。这里用的是白燕盏,基本没有杂质,很省事。

    作者: 凌之韵

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