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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
40分钟
清淡
初级
其他
炒
其他
1/10 西兰花掰成小朵或用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会儿，可以清除残留农药
2/10 胡萝卜去皮切好备用，青椒，红椒香菇洗净切好备用
3/10 锅中加入适量清水大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分
4/10 热锅放油，姜丝爆香
5/10 放入胡萝卜翻炒
6/10 放入香菇翻炒
7/10 放入青椒，红椒翻炒
8/10 放入西兰花翻炒一会儿，加入适量盐，即可出锅
9/10 成品完成
10/10 喜欢的还可以摆一下盘
1.用盐水浸泡西兰花可以清除西兰花表面的残留农药；
2.在水中加油和盐能让西兰花色泽碧绿；
3.西兰花不宜煮的太烂，制作过程中不要盖锅盖
