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生煎馒头
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生煎馒头

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枯木逢春!变废为宝!不浪费任何食材,香甜可口,是初学者和老手必备菜谱!招待亲朋好友也不失颜面哟!

作者: 喂了孩子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材

    1/11 准备所需食材

  • 准备所需调料

    2/11 准备所需调料

  • 馒头切丁

    3/11 馒头切丁

  • 胡萝卜切与馒头块一样大小的丁,小葱切丁

    4/11 胡萝卜切与馒头块一样大小的丁,小葱切丁

  • 准备二个容器,分别装入一个纯蛋黄,一个蛋液与剥离蛋黄后剩余的蛋白混合液;分别放适量盐、几滴香油,然后打散蛋液。

    5/11 准备二个容器,分别装入一个纯蛋黄,一个蛋液与剥离蛋黄后剩余的蛋白混合液;分别放适量盐、几滴香油,然后打散蛋液。

  • 将馒头丁、胡萝卜丁全倒入打散后的纯蛋黄液中拌匀,让每一个小丁儿都均匀的裹上蛋黄液。

    6/11 将馒头丁、胡萝卜丁全倒入打散后的纯蛋黄液中拌匀,让每一个小丁儿都均匀的裹上蛋黄液。

  • 锅中倒入比平时炒菜多点儿的油,油热后倒入搅拌好的小丁儿们开煎。

    7/11 锅中倒入比平时炒菜多点儿的油,油热后倒入搅拌好的小丁儿们开煎。

  • 当小丁儿们稍见微黄便倒入适量牛奶小火继续煎(倒牛奶时请注意别被油溅到烫伤)当奶汁收干后盛出备用。

    8/11 当小丁儿们稍见微黄便倒入适量牛奶小火继续煎(倒牛奶时请注意别被油溅到烫伤)当奶汁收干后盛出备用。

  • 另起一锅(也可用原锅)倒入适合煎鸡蛋饼的油量,油热后倒入剩下搅拌好的混合蛋液开煎。

    9/11 另起一锅(也可用原锅)倒入适合煎鸡蛋饼的油量,油热后倒入剩下搅拌好的混合蛋液开煎。

  • 当蛋饼四周渐熟,中间蛋液还未凝固时,倒入煎好盛出的小丁儿们继续煎几秒,见蛋饼煎熟后即可盛盘。

    10/11 当蛋饼四周渐熟,中间蛋液还未凝固时,倒入煎好盛出的小丁儿们继续煎几秒,见蛋饼煎熟后即可盛盘。

  • 撒上葱花儿,香甜可口的煎馒头完成。摆拍!

    11/11 撒上葱花儿,香甜可口的煎馒头完成。摆拍!

  • 小贴士

    整个煎制过程请尽量使用中火或小火煎制,否则及易煎焦。倒入牛奶时,请千万注意别让油溅出烫伤!请忽略我照片中所显示的时间,因家有顽童,不得已才断断续续的烹饪完成。

    作者: 喂了孩子

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