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白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。
36分钟
清淡
初级
其他
其他
粤菜
1/9 菜心摘去老叶，老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟
2/9 蒜头去皮剁碎备用
3/9 起油锅爆香蒜蓉
4/9 大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用
5/9 起锅烧水，待水烧开后放花生油1勺，盐1勺
6/9 先把菜心茎部放进沸水中，待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可
7/9 将焯熟的菜心整齐摆放盘中
8/9 淋上爆香蒜蓉酱汁即可
9/9 一道脆嫩爽口的白灼菜心上桌了
焯菜心时加入盐和少许油，可以使菜心更加碧绿爽口！调味料的使用按各家的口味来调制，非常清淡的一道菜，大人小孩都可以吃的哦。
