自制冰激凌的做法_菜谱_香哈网
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自制冰激凌
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自制冰激凌

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天气逐渐转热,又到了吃冰淇淋的季节啦! 家有小盆友的家长会担心包装的冰淇淋添加剂太多对孩子不好,那么既可以让孩子吃到美味冰淇淋又可以健康的方法就是自制! 自己做冰淇淋口味随心变,坚果果酱鲜水果任意加,甜味也自己把握,更营养健康! 冰淇淋虽是夏日解暑必备,但不可一次性吃太多哦,尤其是小盆友,对肠胃不好! 今日推荐的这款自制冰淇淋是奶味草莓冰淇淋!下面来分享做法!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!

    1/19 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!

  • 准备材料。

    2/19 准备材料。

  • 草莓切小块。

    3/19 草莓切小块。

  • 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋黄。

    4/19 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋黄。

  • 牛奶倒入小奶锅中,加入白糖。

    5/19 牛奶倒入小奶锅中,加入白糖。

  • 加入鸡蛋黄。

    6/19 加入鸡蛋黄。

  • 用打蛋器充分搅匀。

    7/19 用打蛋器充分搅匀。

  • 放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火。

    8/19 放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火。

  • 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加入果味粉搅匀。

    9/19 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加入果味粉搅匀。

  • 加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻。

    10/19 加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻。

  • 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。

    11/19 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。

  • 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!

    12/19 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!

  • 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次,一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。

    13/19 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次,一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。

  • 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

    14/19 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

  • 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型。

    15/19 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型。

  • 挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀,奶味草莓冰淇淋就做好啦!

    16/19 挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀,奶味草莓冰淇淋就做好啦!

  • 成品图。夏日解暑必备!

    17/19 成品图。夏日解暑必备!

  • 成品图。

    18/19 成品图。

  • 成品图。直接搅几下点用小勺挖着吃也不错,简单粗暴方便!

    19/19 成品图。直接搅几下点用小勺挖着吃也不错,简单粗暴方便!

  • 小贴士

    制作冰淇淋时加入淡奶油会奶香浓郁更好吃,牛奶和淡奶油没有具体比例,随自己口味增减添加就行!

    草莓果味粉可以用草莓果酱代替。
    吃的时候可以搭配果酱,巧克力酱或者饼干碎,也可以直接吃!

    放入冰箱冷冻一两小时至稍微成型后一定要取出用打蛋器搅打几下,这步很重要,这样做出来的冰淇淋才会蓬松无冰渣!

    作者: 萌奇奇他娘

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