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家常菜，做时简单快捷。而且家人都很爱吃。又鲜又辣吃很过瘾。
32分钟
家常味
初级
海鲜
爆炒
其他
1/8 花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时。
2/8 捞出来，控干水份备用。
3/8 把大蒜、姜切末，葱、小米椒切碎、香菜切小段。
4/8 锅内下 15克的花生油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，花椒、麻椒、小米椒、八角，大火爆香。
5/8 加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克，大火翻炒。
6/8 同时盖锅盖，焖一会。
7/8 开锅，每个花甲都开嘴了，撒上香菜关火。
8/8 装盘出锅，呵！一款味道鲜美，香辣姜蒜爆香的花甲就展现在大家面前。
花甲一定要鲜活的、还要洗干净，保证没有空壳、沙子。这样才能保证菜品的质量和口味！
