蚝油海鲜菇的做法_菜谱_香哈网
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蚝油海鲜菇
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蚝油海鲜菇

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海鲜菇质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型蚝香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜菇剪掉根部洗净。斜刀切成小段。<br/>

    1/8 鲜菇剪掉根部洗净。斜刀切成小段。

  • 芦笋去除根部老皮,切斜刀。胡萝卜切薄片。<br/>

    2/8 芦笋去除根部老皮,切斜刀。胡萝卜切薄片。

  • 锅中做水,放入一点盐,水开后焯烫海鲜菇30秒。捞出沥干备用。<br/>

    3/8 锅中做水,放入一点盐,水开后焯烫海鲜菇30秒。捞出沥干备用。

  • 胡萝卜和芦笋也焯熟备用。<br/>

    4/8 胡萝卜和芦笋也焯熟备用。

  • 锅里油热加入蒜片爆香。加入海鲜菇翻炒。

    5/8 锅里油热加入蒜片爆香。加入海鲜菇翻炒。

  • 倒入焯好的胡萝卜和芦笋翻炒。

    6/8 倒入焯好的胡萝卜和芦笋翻炒。

  • 倒入两勺左右的蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。

    7/8 倒入两勺左右的蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。

  • 鲜香味道赞,试试吧!

    8/8 鲜香味道赞,试试吧!

  • 小贴士

    1、海鲜菇焯水是为了去除土腥味。
    2、胡萝卜和芦笋提前焯水是为了和海鲜菇一起炒熟,因为这道菜不易久炒。
    3、为了突出海鲜菇的鲜味不必放过多的调味品。

    作者: 秋天的蝎子

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